Turime sandėlyje

Kaina vnt.:

12.49€

Iš viso.:

12.49€
Pirkti

Ypatingai grynas alyvuogių aliejus PICUAL

‘Picual’ rūšies aliejus vadinamas labiausiai ispanišku aliejumi. Šis mūsų atvežtas ‘Picual’ pasižymi visomis būdingomis šiai veislei skonio ir kvapo charakteristikomis, bet dėl švelnaus Ardales apylinkių klimato ir ypatingo dirvožemio yra švelnesnis ir mažiau kartus, nei paprastai. Šį aliejų drąsiai galima vadinti jaunesniuoju ‘picual’ šeimos atstovu, turinčiu rimtų pretenzijų ir ambicijų. 

 

Kvapas ir skonis

Ragaudami šį aliejų burnoje pajusite vidutinio intensyvumo žalios alyvuogės skonį, su šviežiai nupjautos žolės ir obuolio natomis. Neliks nepastebėtas gana elegantiškas, vidutinio stiprumo karstelėjimas, o gerklėje kuriam laikui išliks charakteringas aitrumas. Poskonyje atsiskleis žalios alyvuogės polifenolių kartumas, persipynęs su artišokų ir alyvuogių lapų natomis.

 

Kur naudoti?

‘Picual’ aliejus ypač atsparus ilgam kaitinimui aukštose temperatūrose, todėl drąsiai jį naudokite mėsos, žuvies ir daržovių kepimui, gruzdinimui, troškinimui, marinavimui, konservavimui. Išbandykite jį marinatuose ir padažuose – taip suteiksite kasdieniams patiekalams naujų skonio atspalvių. Kaip sako andalūzai - be baimės naudokite šį aliejų patiekaluose, kuriuos valgote šaukštu – tiek šaltuose, tiek karštuose. Šis aliejus taip pat puikiai tinka pagardinti skrudintą duoną, pateptą trintais pomidorais.

Norintiems žengti į ekstremalių aliejaus skonių pasaulį, rekomenduojame pirmą žingsnį žengti su ‘Picual’ iš Ardales.

 

Pakuotė

Aliejus išpilstytas skardinėse dėžutėse. Taip jį ne tik patogu ir saugu transportuoti, bet ir lakuotos skardos talpoje aliejus ilgiau išlaiko savo savybes, nes visai negauna šviesos. 

 

Apie produktą

‘Picual‘ rūšies aliejus yra vienas iš labiausiai chemiškai stabiliausių. Alyvuogėse daug oleino mononesočiųjų rūgščių (kartais iki 80%) ir gausu polifenolių, kurių dėka aliejus lėtai skaidosi net ir aukščiausiose temperatūrose, o tinkamai saugomas - ilgai išlaiko skonio ir kvapo savybes. 
Antioksidacinės ‘Picual‘ rūšies alyvuogių aliejaus savybės tikrai įspūdingos. Rekomenduojama žmonėms kovojantiems su cholesterolio padidėjimu.

 

Alyvuogių veislė – PICUAL

Kilmės vieta - Ardales, Malagos provincija, Ispanija

Prekinis ženklas – „Aceites de Ardales“, šeimos malūnas Bravoliva

Derlius nuimtas 2020 metų spalio mėn 24 d

 

Maistinė vertė 100 gr.

Energetinė vertė – 3700 kJ/900kcal

Riebalai – 100 gr. (iš jų sotieji riebalai – 14 gr., mononesotieji riebalai – 77 gr., polinesotieji riebalai – 9,0 gr.).

Angliavandeniai – 0 gr.

Baltymai – 0 gr.

Druska – 0 gr.

 

Aliejaus cheminių ir organoleptinių tyrimų rezultatai:

Peroksidų kiekis – 6,0 mqO2/ kg

Rūgštingumas - 0,18 % oleino rūgšties

Mediana frutado – 4,0

Mediana amargo - 2,8

Mediana picante – 3,5

Neigiami atributai - 0

Klasifikacija – Virgen Extra

Pakuotė – lakuota, nerūdijančio plieno talpa, plastmasinis kamštis su apsauga. 

Kiekis – 500 ml.

Geriausias iki: gegužė 2022

Saugoti tamsioje, vėsioje vietoje, gerai užkimšta

PICUAL alyvuogių veislė

Tai labiausiai išplitusi alyvmedžių veislė Ispanijoje. Ji lengvai prisitaiko prie įvairaus klimato ir dirvožemio. ‘Picual‘ rūšies aliejaus išspaudžiama daug, jis kokybiškas, o veislės paplitimas lemia gausią aliejaus skonių ir kvapų įvairovę. 

 

PICUAL aliejaus rūšis

Dauguma Ispanijoje vykstančių degustacinių aliejaus konkursų neoficialiai yra virtę ‘Picual‘ aliejaus konkursais, nes ispanus domina originaliausių ‘Picual‘ skonių ir kvapų variacijų paieška. Visgi pasauliniuose konkursuose nugalėtojų laurus dažnai skina kitų, švelnesnių veislių aliejai, o jeigu laimi ‘Picual‘ – tai jau tikrai patys išskirtiniausi.

 

PICUAL pavadinimas

Nors manoma, kad rūšies pavadinimas kilo nuo žodžio picar – perštėti, deginti (kas būdinga šio aliejaus skoniui), tačiau žodžio kilmė ‘Picual‘ susijusi su alyvuogės uogos forma, pasibaigiančia nedideliu smaigaliu.